毛血旺是哪个地方的菜(关于毛血旺是哪个地方的菜的基本详情介绍)

2024-09-29 07:41:24
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1、毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。

2、其起源于重庆,流行于重庆和西南地区,是一道著名的传统菜式,这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。

3、毛血旺是重庆市的一道特色名菜,也是重庆江湖菜的鼻祖之一,已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。

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